почему крем крупинками?

Question

Делала крем (вар. сгущенка+слив. масло) . делала все как обычно: взбила масло потом туда постепенно добавляла сгущенку. а получилось вот что. (по виду будто в масло гречку высыпала) . почему так могло случиться?

Answer 1

Можно добавить туда немного простой сгущёнки и должно сравняться это потому что варёная сгущёнка слишком плотная, в следующий раз смешайте сначала её с простой сгущёнкой немножко, чтобы слегка разжижить и потом уже добавляйте в сбитое масло по немногу.