Подскажите, как сделать самой майонез, но только проблема в том, что мне острое пока нельзя, тоесть всякие приправы!

Question

Возможно как то сделать майонез без приправ и вкусно? Блин, помогите, так охото, я отравилась недавно и мне пока острое нельзя

Answer 1

Честно говоря, не понимаю, при чем здесь острое и майонез.
Есть простой вариант: целое яйцо взбиваете с щепоткой соли и вливаете струйкой масло. До побеления и загустения. Потом добавляете уксус или лимонный сок. Еще соли наверняка понадобится. Продолжаете взбивать. В общем, пробуйте, должно быть на вкус приятно. Охладите в холодильнике и все.
Есть боле сложный вариант - на желтках. Два желтка и по капле масло, пока опять же не загустет. Дальше все так же.

Answer 2

вот технология приготовления майонеза дома. Смешиваем 2 желтка, 1 ч. ложки соли и 1 ч. ложку сахара. Для этого используем обыкновенный венчик Направление движения – по часовой стрелке, продолжительность – пока сахар и соль полностью не растворятся. Продолжая орудовать венчиком, начинаем вливать растительное масло (рафинированное оливковое масло) (из расчета 1 стакан масла на 2 желтка) . Внимание: масло вливаем постепенно, по 1 ч. ложке за один раз. После этого наступает черед подкислителя (1 ст. ложка сока лимона) и горчицы (1 ч. ложка порошка но можно и не класть) . У вас должен получиться однородный, густой, приятного желтого цвета соус – тот самый настоящий домашний майонез. Можно конечно все взбить миксером, но вкус будет другой