Квас это алкоголь?

Question

Сижу, пью квас и решила почитать его состав. Заметила, что на упаковке написано "объемная доля этилового спирта не боле 1, 2%" тоесть, квас это алкоголь? Тогда почему его продают детям?

Answer 1

По российскому ГОСТу для промышленного изготовления — это напиток с объёмной долей этилового спирта не боле 1, 2 %, изготовленный в результате незавершённого спиртового и молочнокислого брожения сусла. ( Википедия) . Всё, что продаётся в пластиковых бутылках – не квас, а обычная газировка.

Настоящий квас является слабоалкогольным напитком - 2, 6% )

Answer 2

Квас – исконно русский напиток
Доподлинно известно, что квас употребляли еще в Киевской Руси. До XII века квас на Руси считался алкогольным напитком (содержал до 12% алкоголя) , а того, кто им злоупотреблял, называли квасником. Впоследствии квасником стали именовать специалиста по приготовлению кваса. Кстати, в современном квасе тоже присутствует алкоголь, но не боле 1, 2%.

Answer 3

В кефире тоже есть что-то от алкоголя, если не ошибаюсь.
Квасом не набухаешься (представьте, сколько надо выпить его, чтобы набухаться) , доли спирта там очень мало (раньше он содержал до 12% алкоголя, и действительно считался алкогольным напитком) , собственно, поэтому его и продают детям.