можно заварное тесто ставить в холодильник до утра? и еще хотелось бы рецепт ягодно-фруктового пирога из заварного теста

Answer 1

Заварное тесто довольно капризное, лучше его использовать сразу, иначе есть вероятность, что изделия не получатся. Читала, что многие кладут в холодильник на пару дней, вроде как все потом получается. Не знаю, скажу честно-так не делала и не рискну) Пироги я тоже не пекла из него, только пирожные. Суть ведь в том, что полость, созданная при запекании, наполняется начинкой.
Погуглила-есть пироги, которые называются "Из заварного теста", но там совсем не то. Готовится оно не так.

Answer 2

" Включите духовку одновременно с началом приготовления теста. К моменту закладки изделий в духовку она должна быть разогрета до 200 градусов. Чтобы готовые изделия не отсырели, накрывайте их бумажными салфетками — они абсорбируют влагу. " Вам это о чем-то говорит? Тесто заварное используют сразу не откладывая в долгий ящик.