Все о еде
Войти
Регистрация
Опишите что в ходит в обязанности повара кондитера
5 годов
назад
от
Art Williams
1 ответ
▲
▼
0
голосов
Смотря какого разряда. Самый высокий - 6-й разряд:
- Оформляет торты высокого класса (художественные, фигурные, национальные) ;
- Делает сложные заготовки теста;
- Производит художественное украшение изделий;
- Занимается «кулинарной мозаикой»: собирает рисунки из «сладких пазлов»;
- Разрабатывает собственные рецепты тортов и других изделий.
Подмастерье это 1-й разряд.
- Вырезает ножом фигурки из теста;
- Освобождает формочки от изделия;
- Подвозит (подносит) полуфабрикаты мастеру;
- Заполняет кондитерские шприцы (или другую технику) кремами.
5 годов
назад
от
Артем Дюков
Связанные вопросы
1
ответ
А правда , что разноцветные макароны раскрашивают только вручную ?
1 год
назад
от
V@rUS ViK
1
ответ
Отличается ли бульон сваренный в скороварке и в обычной кастрюле обычным способом?
3 годов
назад
от
Наташа Халдина
2
ответов
Как приготовить шашлык на сковородке быстро?
10 годов
назад
от
Kirill ___________