Как правильно варить кофе в турке? В простой турке, а не вот в этой пароварке 2-составной!

Answer 1

насыпать 2 ложки с верхом молотого кофе в турку, залить холодной водой ( 150 мл) , поставить на небольшой огонь. Начнёт чуть закипать- снять с огня. Подождать, снова на огонь. Опять начнёт по бокам закипать и появится пенка- снять и осторожно наливать в чашку, чтобы пенка оказалась сверху. Если есть время и желание- можно ставить и снимать 3-4 раза, но не кипятить кофе, а лишь только чтобы пенка начала подниматься.
 
Меня один спец научил заваривать кофе молотый просто в чашке. Насыпать в чашку кофе, немного сахара, капнуть немного горячей воды и хорошо перемешать . Потом осторожно лить в чашку только что вскипевшую воду. Не перемешивать. Оставить на пару минут, Потом перемешать осторожно и можно пить.