Что такое перегар?

Answer 1

википедия : ПЕРЕГАР — сельскохозяйственный метод обработки земли, который использовался в засушливых районах для борьбы с корневищными растениями-сорняками. После высыхания корневищ поле боронили, «вычёсывая» и собирая их остатки, которые позже сжигались.
.
Больше в википедии никакого перегара нету

Answer 2

Вино. Иначе говоря, самогонка. Было и одного, и двойного. Потом слово "перегар" заменили на слово "перегонка"

P. S. Несколько было обидно, что свернули мой ответ. Но спасибо, что восстановили.
И слово "Перегар" в русском было с двумя значениями - одно в ответе Мартынова Александра, а второе в моем.