Кабачковая икра получается слишком жидкая. Как исправить? Очень сочные кабачки, да и все остальное тоже. Спасибо.

6 лет назад от Gribovtrexy

1 ответ



0 голосов
Извиняюсь за банальности, но из жидкого сделать густым можно либо удалив лишнюю жидкость: отжать, уварить, высушить. Второй вариант - загуститель: крахмал, желатин, агар-агар, пектин и т. д.
Для каждого частного случая можно подобрать свой вариант.
6 лет назад от Max van der KoftheN

Связанные вопросы

1 ответ
Когда варишь курицу, мясо, соль, приправы с самого начала класть или после закипания?
6 лет назад от ииииииииии оооооооооо
1 ответ
Сколько времени нужно запекать картошку в пакете?
5 лет назад от -Лилу-
1 ответ
Из какого мяса традиционно готовится начинка для чебуреков?
7 лет назад от Азрет Байрамкулов