Кабачковая икра получается слишком жидкая. Как исправить? Очень сочные кабачки, да и все остальное тоже. Спасибо.

6 лет назад от Gribovtrexy

1 ответ



0 голосов
Извиняюсь за банальности, но из жидкого сделать густым можно либо удалив лишнюю жидкость: отжать, уварить, высушить. Второй вариант - загуститель: крахмал, желатин, агар-агар, пектин и т. д.
Для каждого частного случая можно подобрать свой вариант.
6 лет назад от Max van der KoftheN

Связанные вопросы

1 ответ
Есть мякоть говядины и кабачок. Кто подкинет рецепт вкусняшек из этого?
11 лет назад от Маринка Кудрявцева
1 ответ
Аочему многие не знают что такое чечевица?
6 лет назад от сабирзян фасхутдинов
1 ответ
дыня торпеда,
10 лет назад от малый пес