Если черный виноград положить на подоконник на пару месяцев, он сгниет или станет изюмом?

1 ответ

0 голосов

если быстро не завялить, то будет или бродить или гнить или плесневеть. Сушке винограда препятствует толстая кожура, она не сохнет, в ней много пектина. Поэтому надо её разорвать, бланшированием в р-ре соды, затем обмыть в чистой воде и вывешивать . Или в сушилку, у меня изюм за один день получается