Как засолить высыпавшуюся из ястыка красную икру?

Как правильно солить красную икру (кеты) которая высыпалась из ястыка (перезрелая) ? При обычной засолке она получается плотной, твердой, как желатиновые шарики. Возможно для рассыпавшейся есть какой-то свой метод?
6 лет назад от Даня Панкратов

1 ответ



0 голосов
горячая вода 60-70градусов прополоскать окуратно отделя от пленок станет матовой розовой промыть в ледяной воде и опустить на 5-7 мин в соленую воду на 0, 5 л 2 ст л соли станет прозрачной слить в сито дать сбежать воде можно выложить на тряпочку после переложить в тарелку полить маслом
6 лет назад от Ольга Корнеева

Связанные вопросы

2 ответа
Тушёнка за 25 рублей из сои. Что думаете о ней? Вредна? Зачем её продают, если вредная?
7 лет назад от Халима Астаева
1 ответ
Часто ли вы готовите не по рецепту, а подходите к этому вопросу боле творчески?
8 лет назад от денис Алейнов
2 ответа
Срочно! Где можно приобрести козье молоко в г. Гай Оренбургской области?
12 лет назад от lelichka