Как засолить высыпавшуюся из ястыка красную икру?

Как правильно солить красную икру (кеты) которая высыпалась из ястыка (перезрелая) ? При обычной засолке она получается плотной, твердой, как желатиновые шарики. Возможно для рассыпавшейся есть какой-то свой метод?
6 лет назад от Даня Панкратов

1 ответ



0 голосов
горячая вода 60-70градусов прополоскать окуратно отделя от пленок станет матовой розовой промыть в ледяной воде и опустить на 5-7 мин в соленую воду на 0, 5 л 2 ст л соли станет прозрачной слить в сито дать сбежать воде можно выложить на тряпочку после переложить в тарелку полить маслом
6 лет назад от Ольга Корнеева

Связанные вопросы

2 ответа
Чем заменить колбасу в салате оливье?
1 год назад от Муся Колчак
1 ответ
Что означает минеральное послевкусие в вине?
6 лет назад от элина нигматуллина
2 ответа
Хватит ли свиной головы на 12л холодца?
1 год назад от ПолинаАлександрова