Какао порошок является полным аналогом тёмного (горького) шоколада, со 100% содержанием како-бобов !

Question

Если я допустим выпил кружку с 1-2 чайными ложками какао-порошка, равноценно ли это съеденой дольке горькой шоколадки, только без добавления молока и прочих добавок, т. е. как бы полезней ? (В данном конкретном случае имется ввиду какао сделанное по ГОСТу)

Answer 1

Нет! Какао-порошок — высушенный и измельчённый какао-жмых, который остаётся от тёртого какао после выжимки какао-масла, идущего на производство твёрдого шоколада.

Answer 2

Какао-порошок - это отходы при производстве шоколада, но ни как не его полный аналог. Шоколад содержит в составе тёртое какао и масло какао. Масло какао получают путём отжима тёртого какао. Остающийся жмых по сути и есть какао-порошок.
Кстати шоколад - это ещё не масло какао смешанное с тертым какао.