Чем растительным можно заменить майонез в салате?

Answer 1

Взбейте хорошо потребное количество растительного масла с одним -двумя яичными желтками без белка и с добавлением туда небольшого количества лимонного сока или уксуса, и получится неплохая замена. Не забудьте подсолить желтки с подкислителем перед тщательным сбиванием их с маслом, которое надо добавлять малыми порциями и лишь после того, как предыдущая порция масла полностью растворилась в желтке, и всё приобрело вид майонеза.

Answer 2

Смотря, какой салат. Основа-растительное масло, конечно. Добавками могут быть, например, лимонный, апельсиновый соки, уксус (обычный, винный, бальзамический) , горчица (русская, дижонская) , мед, соевый соус и многое другое.