Дефекты блюд: 1) Блины с творогом, 2) манты, 3) чебуреки, 4) пельмени, 5) вареники.

Question

Нужно взять блюда. придумать к ним по 3 дефекта и причину возникновения.
только именно этих блюд.
Подскажите а то чет совсем в голову ниче не идет)

Answer 1

1) Блины с творогом. Дефект: блины плохо сворачиваются, ломаются, крошатся. Причина: слишком плотное тесто, много яиц, отсутствие масла в тесте.
2) Манты. Дефект: жесткое тесто. Причина: в тесто добавлены яйца.
3) Чебуреки. Дефект: раскрываются при жарке. Причина: много фарша, плохо скрепили края, мука плохого качества