вопрос тем, кто сам печет хлеб

Question

не могу найти все ингридиенты для черного хлеба, серый пеку, но там особо ни чего и не надо. кто печет черный в хлебопечке? где берете?

Answer 1

Пробовала, из одной ржаной муки хлеб разваливается. Он такой получается не пластичный, рыхлый какой-то.
Нужно 3/4 ржаной муки и примерно 1/4 пшеничной обдирной или 2 сорта.
Остальное как обычно.
Ну и в книжечке рецептов к хлебопечке есть много разновидностей черного хлеба, многие перепробовала.