Как соль улучшает вкус?

5 лет назад от Янина Маркович

1 ответ



0 голосов
На языке есть рецепторы, их 4 типа - на сладкое, на соленое, на кислое и на горькое.
Если пища не воздействует ни на один тип рецепторов, для нас она безвкусная.
В идеале когда пища воздействует на все 4 рецептора. Например заправка из оливкового масла (с горчинкой) , уксуса, меда и соли. Если овощной салат ей заправить, то будет очень вкусно.
5 лет назад от Алексей Симонов

Связанные вопросы

5 ответов
как по- быстрому кусочек охлажденной сёмги весом 300 грамм сделать слабосоленым?
12 лет назад от Яна
2 ответа
углеводы это хорошо или плохо .
7 лет назад от Стас Склизков
1 ответ
Хочу сделать печенье брауни. Но нет ванильного экстракта или ванильного сахара. Можно ли чем-нибудь заменить это?
7 лет назад от Клякса Большая