Как спасти пересоленное сало?

Answer 1

Сало пересолить трудно оно лишнюю соль не берёт, видимо солили сухим способом и на краях много соли. Ножом поскоблите со всех сторон. А вот мясная прослойка да, мясо лишнюю соль впитывает. Возможно весь кусок и кажется пересолёным из за прослойки

Answer 2

поместить в воду со льдом на пару часов. вода вытянет соль. так же как и пересоленая брынза. но сделайте это только с таком количеством сала - которое быстро употребите. соль консервирует сало. иначе оно начнет портиться.

Answer 3

А разве сало пересоленным бывает? Оно берет соли столько сколько надо. Лишня соль просто не впитается и останется на его поверхности. Удалите соль с поверхности и все.

Answer 4

Ну можно на денёк залить холодной кипячёной водой. А потом дать обтечь на холодке и дать полежать пару дней - чтоб солёность по толщине сбалансировалась. Или на пару дней.
Специально для знатоков типа "сало больше чем надо не возьмёт". Не возьмёт. Но больше чем надо для выравнивания солёности снаружи и внутри куска, а не для того чтоб его можно было есть. Сало пересаливается.