Еще вопрос про курочку в духовке.

Question

По программе ей час готовится при t 170. Она уже нето слово какая румяная, почти горит сверху, при этом никакого сока из не не вытекает. Еще 23 минуты до окончания. Может сейчас выключить духовку? Сразу доставать или пусть там остывает?

Answer 1

Убавьте температуру до 150-ти 120-ти и готовьте дальше. Сейчас вам важна не температура а время за которое она прогрется в толще. А это не меньше часа или даже полтора. Хотя возможно и опоздал уже с ответом.

Answer 2

открывать духовку можно: птицу постоянно поливают соком.
Проткните ножом в самом толстом месте: грудка или бедро. Сок прозрачный- готова. С кровью- ставьте дальше. Корочка запеклась- накройте фольгой, чтобы не сгорела, переставьте на уровень ниже