Посоветуйте, что вкусного испечь из ржаной муки, кроме хлеба, из собственного опыта, пожалуйста!

Answer 1

Кекс с шампиньонами и сыром
Ингредиенты для "Кекс с шампиньонами и сыром"
Мука пшеничная — 150 г
Мука ржаная — 50 г
Яйцо куриное — 3 шт
Молоко (или сливки 25%) — 125 мл
Масло оливковое (1 ст. л для обжаривания) — 100 мл
Разрыхлитель теста (или химические дрожжи, 15г. ) — 1 пач.
Сыр твердый (типа "Грюйер") — 100 г
Шампиньоны (свежие) — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 1-2 зуб.
Петрушка (зелень, по вкусу)
Соль (по вкусу)
Кумин — 1-2 ч. л.
Семечки подсолнуха (или смесь семечек) — 1 ст. л.
Вино белое сухое — 100 г
Сахар — 1 ч. л.
Перец (по вкусу)
Рецепт "Кекс с шампиньонами и сыром"
 Промываем и чистим лук, чеснок и грибы;
 нарезаем лук полукольцами, чеснок мелко, грибы крупно на 2-3 части.
 
 Обжариваем лук и грибы с добавлением оливкового масла 5-10 мин.
 
 Посолим, поперчим;
 добавим вино и потушим, пока вино не выпарится;
 добавим чеснок, все перемешаем и снимаем с огня.
 
 В салатнице перемешаем муку, сахар, разрыхлитель и семечки,
 
 добавим кумин и снова все перемешаем.
 
 С помощью терки измельчаем сыр;
 яйца взбиваем с молоком;
 зелень измельчаем.
 
 В муку добавляем взбитые с молоком яйца, оливковое масло и хорошо перемешиваем;
 добавим зелень, сыр и грибы, перемешаем и выкладываем в смазанную форму для кексов.
 
 Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180°C около 45 минут.
 Перед тем, как вынимать из формы, кекс следует немного остудить.
 
 Приятного аппетита!