Чем отличается пшеничная крупа от булгура?

Answer 1

Пшеничка - это просто дробленое пшеничное зерно, по сути - сечка, варится дольше и разваривается сложне. Булгур уже обработан термически, поэтому у него и вкус и аромат готовой каши другой, разваривается чуть меньше и варится быстре

Answer 2

Булгур — пшеничная крупа крупного помола. В отличии от распространенных в восточноевропейских странах «пшенички» или «сечки» — просто дробленой пшеницы, для производства булгура зерно сначала подвергают тепловой обработке, затем сушат, дробят и просеивают для отделения отрубей.