Как делать подливку для пюре, вермишели, котлет и тд?

Question

Только, пожалуйста, пропорции точные, чтобы не кисло и не горько было

Answer 1

а так не получится, пропорциями, потому что том. паста разная, а следовательно где то соли поменьше, где то сахара придется добавить, пробовать придется все. если без мяса - обжарить до золотистости муку (на слив. масле) , добавить лук, морковь, последовательно, потом т. пасту, перемешивая, воды или бульона. опять таки - пропорции зависят от густоты которой хочется, имейте ввиду что она по остывая будет больше загустевать попробуйте придерживаться этой ТТК