А на чем жарить вареную картошку, чтоб хрустящая корочка была? У меня всегда белой, бледной остается.

Question

Жарю на чугунной сковороде с эмалью. На оливковом масле (нет подсолнечного) . Может туда надо сухариков и масла или маргарина положить?

Answer 1

Я жарю тоже в чугунной сковороде , на подсолнечном масле ( нерафинированным ) ! жарить нужно на среднем огне , чтобы картофель не варился , а зажаривался !

Answer 2

Лучше запеки в духовке предварительно помажь порезанные картофелины соусом (топленое сливочное, горчица, чесночек и укроп) . Получится что-то типа айдахо.

Answer 3

Я обычно на смеси масел жарю. Любое растительное (кукурузное, оливковое, подсолнечное) и немного сливочного. Очень хорошо разогреть сковородку даже важне того, на каком масле жарить.

Answer 4

надо жарить на малом огне не накрывая крышкой и только в конце, когда она уже будет румяной, накрыть. и масла побольше )

Answer 5

на подсолнечном масле. сначала немного тушишь на среднем огне а потом открываешь крышку и даешь большой газ. только помешивать иногда не забывай