Как приготовить рагу из кролика?

Answer 1

Кролика вымочить в проточной воде не мене часа, разделать, кусочки обжарить в сотенике на растительном масле до румянца, залить кипятком, посолить добавить черный перец горошком, корневой пастернак или петрушку кубиками, репу или картошку. варить минут 20, запустить лукоморковную зажарку. Вода должна к этому времени выкипеть, едва покрывая продукты. Влить стакан сметаны, довести до кипения.

Answer 2

обжарить лук и морковь
обжарить кусочки кролика, добавить специи по вкусу
соединить все вместе, залить сметаной, тушить до мягкости мяса. В конце добавить зелень и чеснок (по вкусу)

Answer 3

Разогреть большую тяжелую сковороду или утятницу, казан. Налить растительное масло и выложить кролика порезанного на порционные кусочки. Обжарить. Добавить воду с уксусом, такой раствор, ну как бы вы мариновали лук, я не знаю. Даем выкипеть, опять наливаем воду с уксусом. пусть выкипит и кусочки зажарятся. Теперь добавляем красное сухое вино и вновь даем выкипеть.
Все овощи режем.
Кладем лук, морковь, стеблевой сельдерей, болгарский перец соломкой, помидоры, специи и тушим до готовности.

Ингредиенты
Кролик килограмм.
болгарский перец 2-3 шт.
лук 2-3 шт.
морковь 1 шт.
стеблевой сельдерей 3 шт.
растительное масло 5-6 ст. л.
сливочное масло 50 г
розмарин
чаман
аджика сухая
красное сухое вино 100 г
уксус
соль. перец