Поставили тесто дрожжевое, чтоб поднялось на часа 2, в итоге всё то, что сверху - стало крепким, а внутри мягкое

Question

почему?

Answer 1

Никаких двух часов мне даже не требуется, буквально 15-20 минут, смазала шапку теста маслицем, накрыла пищевой пленкой, крышкой тоже следовательно, и одеялом укутаю, а рядышком ставлю баклажку с чуть горячей водой. Значит заветрилась верхушка раз коркой покрылось,