Сметана и сливки из молока

Question

Как взбивается масло в ступе знаю, как из молока дома делается сметана и сливки?

Answer 1

Сливки - отстаивается молоко и на поверхность всплывают сливки. Два слоя получается. В трехлитровой банке будет сантиметров 7 сливок сверху. Их можно собрать вручную, можно перегнать молоко на сепаратор.
Если дождаться пока молоко скиснет в банке и превратится в простоквашу, то и сливки сверху скиснут и превратятся в сметану.
Как сделать много сметаны дома:
Купите литра три молока (любого) и граммов 400 сметаны. Нагрейте молоко до тепленького состояния и вывалите в него сметану. Хорошо размешать и укутать молоко. Можно поставить все это дело к батаре. Оставить на ночь. Утром у вас будет полный бидон сметаны.

Answer 2

свеже молоко из-под коровы оставляешь на ночь в тепле, утром сверху снимаешь сметану, под ней простокваша. Из магазинного ничего не получится, оно нормализовано и гомогенизировано, то есть не отстаивается в принципе

Answer 3

Либо отстаивается молоко и сливки скапливаются вверху, откуда их собирают ложкой в простейшем случае. Либо на таком устройстве как сепаратор разделяют сливки и молоко.
Сметана это сквашенные сливки.
Масло в ступе не делают, его делают в маслобойке. В ступе измельчают зерно и проче твёрдое и слишком крупное.

Answer 4

Масло в ступе ногами взбивает Баба-Яга во время полетов! )
На Вашей аватарке знаменитый Квак-квак (Г. Милляр. очень похоже) , Вам ли, сказочному герою не знать такие вещи? )

Answer 5

Берется цельное коровье молоко, что б получилось литр сливок натуральных деревенских в которых после суток выдержки в холодильнике ложка держится как в масле, нужно 10-12 литров молока и сепаратор на котором перепускается это молоко ( отделяются сливки от обратки) Масло не взбивают в ступе как ты думаешь. Либо делается маслобойка, а если не очень много сливок то накладываются в трехлитровую банку до плечиков, закрывают полиэтиленовой крышкой и начинают банку взбалтывать процесс происходит до тех пор пока масло не собьется и в банке вместе с маслом будет сыворотка Остается только вытащить из банки готовое масло, слив сыворотку, которую можно пить или что то на ней приготовить например какие ни будь пончики, промыть масло в холодной воде и если нужно посолить сделав в воде крепкий раствор соли