Как долго можно держать сырое мясо вне холодильника? У меня сутки пролежало. Можно готовить?

Question

Вчера утром выставил из морозильника размораживаться. Оно было мерзлое. И забыл его. Сегодня утром вспохватился. Т. е. прошло 24 часа как оно было вне холодильника. Разморозилось, ясное дело. Запаха какого-то не чувствую. Тушу обычно 2 часа.

Можно ли его готовить? За 2 часа готовки по любому всё должно убиться, если даже что-то и появилось?

Answer 1

Микробное обсеменение и выделенные микробами токсины. Микробы убьются термобработкой, токсины нет. Запах тоже уже есть, неощутимый пока вами. Пряности его замаскируют. Вы не пострадает конечно, но пользы больше от свежих продуктов. Так то бомжи и с помойки едят, от безысходности.