Можно ли смешивать крем (масло и сгущенка) и мандарины?

Question

Смешала масло и сгущенку, полвчился хороший крем, решила добавить мандарин, чтобы не был таким сладким.
Итог: крем стал мелко комкобразным и боле жибким

Answer 1

Крем ваш свернулся, т к в мандаринах, апельсинах, лимонах содержится кислота. В следующий раз добавляйте какао- порошок, не будет особо чувствоваться сладость, кроме того крем получится шоколадный, совсем другой вкус. Кстати, в вафельных трубочках такой крем просто идеален.