Почему картошка разваливается при жарке?

4 года назад от Ferne

2 Ответа



0 голосов
Чтобы картошка была хрустящей! (шпаргалка) :

1. Отмачиваем и высушиваем!

2. Сначала обжариваем на сильном огне, потом пропариваем под куполобразной крышкой!

3. Солим и добавляем обжаренный лук в конце!
4 года назад от Гузаль Фаритовна Зарипова
0 голосов
Варианта 2:
- В течении жарки Вы накрывали сковородку крышкой (а не нужно этого делать) - и картошка затушилась и стала слишком мягкой.
- Есть сорта картошки, специально выведенные - они очень рассыпчатые. А есть - поплотне - для жарки. Вот Ваш сорт может быть из первых.
4 года назад от Айнур Ласынов

Связанные вопросы

4 ответа
Можно ли уЦенинить продукт и пустить в продажу?
6 лет назад от Алёна Ерёмина
1 ответ
Борщ можно назвать супом?
2 года назад от Дарья Кугаевская
1 ответ
Продаются ли сейчас где-нибудь кальмары в панировке? (Как в ресторанах например, в тесте, пивном тесте и т. д. )
12 лет назад от Itachi Uchiha