Что делать, если пересолила капусту квашенную? 2-й день

Answer 1

на 2 день рано пробовать, еще нет равномерного просола. Ну и я всегда знаю сколько купил капусты, при этом вес выброшенной кочерыжки заменяется весом моркови и соли добавляется 2%-2. 5%, то есть на 1 кг капусты 20-25 г (по весам сразу отвешиваю) . После засолки пробовать на соль уже смысла не имет.