Зачем в котлеты по-киевски стали, внутрь, добавлять укроп?

Question

Чисто сливочное масло или масло с грибами или с печенью уже не котируется?

Answer 1

Классически начинку для котлет по-киевски делают так - "Для начинки разминают сливочное масло, добавляют мелко нарезанную зелень, соль и черный перец. Ингредиенты перемешивают до однородности. "
Укроп это зелень. Не нравится укроп, можете добавить петрушку.
Да хоть кинзу, но это уже на любителя,