Почему грибы солят не в банке а в ведре в банке ж удобней например в тазу посолил переложил в банку и загнел крышкой?

Answer 1

Как раз в большой емкости удобне солить и ждать окончания засолки. Затем по банкам. Я делаю квашенные грибы по принципу квашенных огурцов и храню в той же кастрюле эмалированной под гнетом

Answer 2

Я солю прямо в банках) У меня не промышленные объемы, мне так удобне) Вместо гнета вталкиваю по плечики полиэтиленовую крышку - из старых, только для гнета их использую и берегу)