Скорлупа от куриного яйца.

Question

Довольно часто бывает так, что после варки куриного яйца (яиц) сложно очистить скорлупу. Она снимается с частицами белка. Почему такое бывает и как сделать, чтобы проблемы этой вовсе не было ?

Answer 1

Свежие яйца всегда плохо чистятся. Бери недельные-там проблем не будет. Ну и после варки заливай холодной водой сразу и оставь минут на 10 до остывания. И слышала еще, что когда заливаешь водой, нужно надбить яйцо и опять же оставить так полежать, чтобы вода через трещину проникла между скорлупой и яйцом и так оно будет легче чиститься. Но сама так не пробовала, так что за результат не ручаюсь.

Answer 2

Сначала яйца просто покоцай, чтобы в нем появились трещины, а затем помести в холодную воду, или в теплую, без разницы
Яйца там пару минут полежат, вода просочится в трещины и чистит будет легко