Как сделать так, чтобы шарлотка не опускалась после печи?

Question

Добавляю вместо соды разрыхлитель теста, то же самое ведь по результату?

Answer 1

В шарлотке не нужна никакая сода и разрыхлитель, попробуйте после выпекания не сразу доставать е, а дать ей постоять мин 15 в духовке (выключенной естественно)