Почему необходимо солить готовые бульоны?

Почему необходимо солить готовые бульоны?
4 года назад от Алина Лопатюк

1 ответ



0 голосов
Шефы никогда не солят бульон. Бульон - это не блюдо, а заготовка.
Может на нем позже рассольник сварят, в соленый бульон соленых огурцов добавят?
Или солянку? Или щи из квашеной капусты?
В соленой воде бобовые развариваются на много хуже.
4 года назад от Андрей Казанцев

Связанные вопросы

1 ответ
какое ваше любимое блюдо? будь то салат или закуска не важно
7 лет назад от Димас
1 ответ
Почему тесто для бисквита сильно загустело
1 год назад от Данил Кашапов
2 ответа
Как определить свежесть?
3 года назад от Ангел Хранитель