Если ли разница кинуть овощи в суп раньше или позже?

Question

В рецептах советуют кидает овощи спустя 20 мин после варки бульона. Почему нельзя кидать после того, как снял пену? Это на что то влияет?

Answer 1

кидают гавно на лопате.
а продукты в суп КЛАДУТ (или ложут, как уж угодно) .
Да кладут не просто так.
Морковь и лук принято пассеровать, при этом их вкусовые вещества переходят в масло, которое отдаст вкус всему супу.
Горох принято класть гораздо раньше чем соль.
Картошку принято класть гораздо раньше кислых продуктов.