Маринад для шашлыка

Question

Подскажите вкусный маринад для шашлыка из свинины. В наличии задок

Answer 1

Только лук (луковый сок) -лучший маринад! никаких уксусов, майонезов ( выжимаете лимон в маринад, или меленькую штучку киви можно добавить (если задок, он размягчит волокна тканей мяса) , соль не нужна, только в конце, когда шашлык уже готов и его надо нанизывать на шампуры
Вариантов маринадов масса, у меня проверенный годами, хотя вкусы у всех разные и я никоим образом их не оспариваю.

Answer 2

Лук полукольцами, ручонками размять не нужно ни каких соков и блендеров. Уксус портит мясо бесповоротно и окончательно. Нравится-поливайте потом, в тарелке уже. Соль, перец черный. Можно добавить розмарин, орегано. Не слушайте про соль после и перед тем как. Прямо непосредственно при замариновывании. Если видите, что мясо жесткое, а задок дубовый наверняка, массаж каждому кусочку. Не сдавлено хрипя от натуги давить его аки Отелла Дездемонну, а так-слегка помять, без перегибов. Помогает.

Answer 3

в блендер лук, обязательно ложку уксуса, соль и чёрный перец. Вместо уксуса можно майонез с кефиром (но немного, пару ложек, чтобы мясо не плавало в этом всём. ) Главное - ЛУК. Проверено на своём опыте годами, на дачах, турбазах, в полях, лесах, степях, огородах, морях, реках, берегах, прудах, а не теоретически сидя безвылазно в квартире.