Сделал компот на зиму, через 20 часов перевернул его, на 3 банках почему наверху появилось немного пены по окружности

Question

, а одна стала немного пищать. В чем причина? Вроде хорошо закручивал крышку ключем?

Answer 1

всё в помойку с пеной, открыть и вылить в унитаз, переварка и повторная закатка только ухудшит вкусовые свойства закаточного, лучше сделать по новой закатку, найти другие банки и крышки и по новой наваять.

Answer 2

Плохо простерилизовано, некрепко закручено. Переварить можно, но не для закатки, не надо рисковать, остудить, в холодильник и выпить. Банки вымыть, простерилизовать и новые компоты делать.