Варю сейчас на зиму кабачковую икру. Можно ли вместо уксуса добавить в неё сок свежего лимона?

Question

Уксус есть, но хочется попробовать с лимоном. Мне кажется, что он полезне чем уксус.

Answer 1

Кабачковую икру не готовила. Но закрывала кабачки как огурцы в 3 литровые банки. Порезанные кольцами . / Это если много кабачков/И наверняка огурцы солите. Вот мамин рецепт 90 лет делала просто. Корень хрена. Зонтики укропа. чеснок. На 10 литровую банку гранёный стакан соли крупного помола Огурцов войдёт больше, если стоя набивать в банку. Растворить соль . В колодезной воде, только что принесённой. Залить раствором соли. Пластиковой крышкой И сразу в вынести в погреб Хрен не скоблить. / ароматические вещества ценны. / Самые лучшие и просто в засолке/, удачи Вам.