Как приготовить суп с фрикадельками без бульона?

Question

Здравствуйте.
Я обычно пассерую рук с морковкой и варю картошку до полуготовности. Затем закладываю фрикадельки и варю их до готовности вместе с картошкой. После добавлю пассеровку. Сверху хорошо заходит зелень. Все бы хорошо, только вкус бедноват. Да и я привык вассеровать суп ) . А как бы приготовили вы?

Answer 1

Если фрикадельки - варю их отдельно, не нравятся плавающие лохмотья от них. Овощи на воде и прибавить капусты какой-нибудь, можно горошка, помидор, перец, стручковая фасоль, укроп и петрушка.
В тарелку еще свежую зелень, красным перцем посыпать, со сметаной и гренками. Или с бутербродом - хлеб с маслом и чесноком. Пальчики оближешь .

Answer 2

много картошки кубиками, много морковки кубиками . все овощи пассеровать в растительном масле. прибавить воду до покрытия овощей и еще не палец выше. быстро закипятить. осторожно опустить в кипящий суп фрикадельки одну за другой. так, чтоб суп не перестал кипеть. добавить соль, перец, супной порошок. поварить минут 15. суп готов и наварист. можете добавить еще горсть риса, если хочется погуще.

Answer 3

Фрикаделек больше нужно и варить дольше. Лук не пассеровать, а обжарить. Лаврового листа и черного перца не забыть. Ещё можно добавить глутамат натрия добавить или бульонный кубик, но это уже читерство.

Answer 4

Ну и я так же. Иногда не делаю зажарку. Возьмите кусок мяса на кости. Из мякоти навертите фрикаделек, на кости сварите бульон. Вот Вам ивкус побогаче будет.