Что можно использовать в поджарке для гарнира? Какие овощи кроме лука и моркови?

Question

Болгарский перец можно? или что ещё

Answer 1

Поджарка/зажарка - это лук и морковь (часто плюс томатная паста) . Лук обжаривается для удаления горечи, а с морковью - чтобы добавить сладость.
А в качестве добавки к гарниру уже после поджарки - так любые же. И не только овощи, но и бобовые - стручковую фасоль, обычную фасоль, картофель, перец, шпинат, кабачки, баклажаны, помидоры, да хоть ананасы