Подскажите пожалуйста, сколько соли нужно добавлять при варки яиц? я добавляю соль но они все равно лопаются

Question

На не серьезные ответы отправлю жалобу

Answer 1

Соль не влияет на то лопаются яйца или нет.
Нужно класть в холодную воду, пред эти проверять на наличие микротрещин. Если есть, то оставлять такие для жарки.
И нагрев не включать максимальный желательно, чтобы вода медленне нагревалась.

Answer 2

Они лопаются от быстрого повышения температуры, а не от соли. Я на средний огонь всегда выставляю, скорлупа целя. Но солю я их вручную. Странный у тебя метод конечно.

Answer 3

Никакой соли не добавляю - яйца не лопаются. Соль не оказывает влияние на увеличение прочности скорлупы яиц.
- Изначально беру яйца без трещин.
- Яйца из холодильника кладу в холодную воду и даю некоторое время (около часа) постоять при комнатной температуре, чтобы яйца успели чуть согреться. Даже дети знают, что если резко нагревать то, что было очень холодным, то оно лопается. Яйца, которые хранила при комнатной температуре варю сразу.
- Как только довожу до кипения воду с яйцами, запускаю таймер и снижаю нагрев до слабого кипения, чтобы яйцам не приходилась биться, во время варки, о кастрюлю.

Answer 4

варить яйца при полной луне, в парад планет и обязательно с солью иначе никак!
Если серьезно магазинные яйца в 99% лопаются, т. к. скорлупа тонкая! Варить нужно такие чтобы они были комнатной температуры в теплую воду и на маленький огонь

Answer 5

Яйца лопаются потому что старые, у них уже большой размер воздушной камеры, белок усох. Ничего не поможет, как выйдет так и будет. Я никогда в горячую воду не кладу яйца для варки, только в холодную.