Как варить яйца?

Question

Сначала надо скипятить воду, а потом бросать яйца, или варить яйца вместе с водой?

Answer 1

Ну сегодня варил так, у меня каждый раз по-разному экскременты выходят ) . Прогрел яйца в ковшике горячей водой из крана, затем в этой воде поставил на минимальный газ, после довольно отсроченного закипания, выключил газ и оставил в этой воде остывать, всё. Можно и не доводить до кипения — яйцо полностью готово при 75°, но нужна экспозиция не мене 30 мин, получается нежное и без зеленой полосы. Дерзай

Answer 2

и так и так можно. только в кипящую воду не бросать, а опускать аккуратно. удобно щипцами для для льда например.
вода должна кипеть, но не так бурно чтобы летели брызги. вот так и регулируй