Обязательно ли кипятить банки с помидорами? (Подробне ниже)

Question

Собираюсь солить помидоры горячим способом, без уксуса. В рецепте написано, что банки нужно просто вымыть, а стерилизовать уже с помидорами перед закаткой (кипятить в кастрюле с водой) . У меня нет подходящей для этого емкости. Нельзя ли простерилизовать сами банки? Потом сложить помидоры, залить горячим рассолом и закатать? Храниться будут в холодильнике. До сего дня я таким способом помидоры не консервировала, поэтому прошу совета, как сделать лучше в таком случае.

Answer 1

Не знаю какой заливкой вы будете заливать помидоры, но я. например, делая их в собственном соку, обязательно и стерилизую банки вначале и стерилизую уже залитые соком и крышки минут 20-30. Бережёного сами знаете кто бережёт

Answer 2

Вобще так и делают

У меня бабушка в отдельной кастрюле варила, а банки отдельно стерилизовала и потом переливала.

Поправочка: все должно быть прокипячено : банки, поимидоры, рассол