Чем красный лосось отличается от оранжевого, отличаются ли они по вкусу? , почему они разных цветов?

Answer 1

Цвет мяса лосося зависит от породы рыбы, если её поймали в океане. А если е поймали в садке (рыбразвод) , то она вся оранжевая, да еще с полосками, так называемый, товарный вид. А дикий лосось, океанский, приходит с океана обычно ярко-красного (сима, чавыча, голец, ) или ярко-оранжевого, почти красного (кета, кижуч, горбуша) . Это говорит о высоком качестве рыбы. По мере продвижения этой рыбы к месту икрометания и захода е в пресные водоемы, цвет мяса бледнет до серо-фиолетового цвета. Сответственно, вкусовые и питательные свойства также убывают, по мере убывания красного цвета. Такая рыба годится разве что на котлеты. Хотя для мишек, лисиц и других лесных лакомок это деликатес

Answer 2

От корма зависит. сама по себе эта рыба сероватого цвета.
Как вариант-дикий улов или феремерский. дикий улов могут подкрашивать. по вкусу не знаю-не было возможности сравнить