Откуда в сыре жирность

Жирность коровьева молока 4 %. Вопрос откуда берется жирность в сыре 45-50-55%?
4 года назад от Verum Aryan

1 ответ



0 голосов
У коровьего молока от 4. 5-6 % жира, а у сыра после нагревания и термобработки .
 Массовая доля жира в перерасчете на сухое вещество- 45%. Срок созревания сыра 45 суток.
4 года назад от влад евсеев

Связанные вопросы

1 ответ
скажите, какой крем можно сделать для кондитерского мешка? БЕЗ МАСЛА!
8 лет назад от Лара,Ларочка,Лариса..
1 ответ
Как готовить в пароварке?
1 год назад от vze vze
1 ответ
Чем хороша облепиха
1 год назад от Таня Люса