Откуда в сыре жирность

Жирность коровьева молока 4 %. Вопрос откуда берется жирность в сыре 45-50-55%?
3 годов назад от Verum Aryan

1 ответ

0 голосов
У коровьего молока от 4. 5-6 % жира, а у сыра после нагревания и термобработки .
 Массовая доля жира в перерасчете на сухое вещество- 45%. Срок созревания сыра 45 суток.
3 годов назад от влад евсеев

Связанные вопросы

2 ответов
Не получается маслянно-тыквенный крем для торта. В интернете ничего стоящего нет. Походу какой-то редкий рецепт?
7 годов назад от assikatsum
1 ответ
Какую еду ты терпеть не можешь?
8 годов назад от гнггн нгггн
1 ответ
А что с ценами на лимоны? Летом видел по 50 рублей за кг. Сейчас в АШАНе они по 200 рублей уже.
5 годов назад от Алексей Никитин