Откуда в сыре жирность

Жирность коровьева молока 4 %. Вопрос откуда берется жирность в сыре 45-50-55%?
4 года назад от Verum Aryan

1 ответ



0 голосов
У коровьего молока от 4. 5-6 % жира, а у сыра после нагревания и термобработки .
 Массовая доля жира в перерасчете на сухое вещество- 45%. Срок созревания сыра 45 суток.
4 года назад от влад евсеев

Связанные вопросы

2 ответа
Очень нужен рецепт рыбного супа, в правильном питании. Пошагово. с филе рыбы. чтобы это заняло немного времени.
11 лет назад от ahmedovanodira
2 ответа
Обед и ужин
1 год назад от Наталья Захарова
1 ответ
Вопрос старым кулинаркам , готовившим еще в 70тых годах.
1 год назад от Иван Иванов