Как выбрать курочку для супа? это какая? не нравится бульон после курицы.

Answer 1

идеально - домашня курочка. А чтобы бульон был светлым нужно после снятия пенки бросить туда небольшую морковку (целиком) и луковицу. Потом их просто выбросить

Answer 2

Вам надо купить суповую курицу
На рынках продаются домашние, старые и тощие, вот они лучшие для бульона, но стоят они недешево и если не хочется переплачивать то можно купить дешевле . Они так и называются в магазинах и у рыночных торговцев -суповые куры . Я их всегда видел только в замороженном состоянии