Все о еде
Войти
Регистрация
есть ли нарушения в тепловой обработки
. В столовой готовили котлеты из мясного фарша. Их обжарили на плите с обеих сторон в нагретом жире в течение 5 мин, а затем дожарили в жарочном шкафу при температуре 180-200оС в течение 5-8 мин. Были ли нарушены требования тепловой обработки продукта?
3 годов
назад
от
Елизавета Клычлиева
1 ответ
▲
▼
0
голосов
Котлеты как котлеты .
В домашних условиях их в духовке даже не доводят, а в общепите принято
И во избежании сырого фарша и потому что сковородок не напасешься
Лично я не вижу тут нарушений . Все путем
3 годов
назад
от
Наталия Шуляк(Спицкая)
Связанные вопросы
4
ответов
Подскажите простой и вкусный рецепт капусты на зиму.
12 годов
назад
от
Катюша !
1
ответ
Вам нравится кушать рыбу фугу?
6 годов
назад
от
Aitkanum
1
ответ
Что приготовить родителям на ужин?
10 годов
назад
от
FOX