Вы делаете Мясные котлеты с начинкой? С какой и каким образом?

Answer 1

эти катлеты называются зразы , можно с картофельным пюре, можно с луком и яйцом. а можно импровизировать

Answer 2

Делала на днях, внутрь фарша клала вареный рис с вареным яйцом резаным, ( как пирожки) , можно с сыром внутри.
 
-
 
На полкилограмма смешанного фарша
крупную луковицу,
4-5 зубчиков чеснока (если фарш с бараниной, то можно и 7-8 зубчиков) ,
хороший ломоть хлеба, замоченного в сливках или молочке.
 
 Все пропускаем через мясорубку с крупной решеткой.
 
Солим, перчим по вкусу, добавляем 1 желток и начинаем вымешивать как тесто.
 
Перемешав в однородную массу, будущие зразы нужно побить - зачерпываем весь фарш в руку и с размаху кидаем обратно в миску, и так несколько раз.
 
Белок взбиваем отдельно в пену, аккуратно вмешиваем в фарш.
 
Отдельно жарим начинку - лук, грибы.
 
Солим, перчим, добавляем рубленной вареное яйцо.
 
Варианты начинок любые - жареная капуста, грецкие орехи с жареным луком, зеленый лук с яйцами, просто укроп и петрушка.
 
 Порцию фарша расплющиваем на ладошке в лепешку, кладем немного начинки, залепливаем котлетку.
 
 Зразы обязательно нужно панировать, иначе сок из начинки вытечет, котлетка будет суховата.
 
 Жарим на небольшом огне с трех сторон до зарумянивания.
 
Зразы прожариваются быстро - слой фарша тоньше, чем в котлетах.

Answer 3

Да, научили! Получается вкусно.
Начинка: картофель; морковь; свекла и везде добавлять обязательно лучек.
Пропорция: любых овощей треть (можно и чуть больше или меньше)
Приятного а-п-п-е-т-и-т-а!

Answer 4

Я не делаю, а ем. И называются котлеты с начинкой-зразы.
А начинкой может быть жареный лук, сыр, рубленное яйцо, грибы.

Answer 5

я делаю из курицы. грудки куриные перекручивая в фарш лук туда немного сала перец соль яйцо. начинка шапиньоны обжариваю на раст масле солю перчю добавляю немного сметаны перец соль. протушила. остыли добавила пучек укропа и тертый сыр все перемешала. мочите руки выкладываете фарш на руку во внутрь начинку формуете котлеты и обваливаете в сухарях и обжариваете. вкусно выходит

Answer 6

Это зразы называется, наберите в поисковике зразы и выбирайте на любой вкус (яйца, грибы и сыр, вариантов множество)

Answer 7

Один раз делала куриные. Внутрь клала полоску сыра. Не знаю, можно ли считать это начинкой.