И почему все путают советский столичный салат с каким-то оливье, советскую выпечку, тортики на новый год с пряничным дом

Question

Это ведь все чуждое, принесенное с запада-ну не ели русские все эти пипаркоки все эти якобы французские оливье-были на новый год разные пироги разные домашние торты, можно было купить или заказать в кафе и ресторанах, наши мамы никогда не готовили это оливье-всегда был гусь на новый год холодец-потом уже пришли эти мимозы крабовые палочки в салате с пекинской капустой-не нарушайте русские традиции, не засоряйте их пряничными домиками-русские пряники это набивные пряники и салат на новый год это салат а не оливье

Answer 1

Что касается салатов-Столичный чаще подавали в ресторанах, Оливье дома чаще готовили. А вобще-в каждой избушке-свои погремушки и ТРАДИЦИИ!
У Вас гусь, а у меня буженина, и никаких пряников.

Answer 2

Из книжки 1957 года, "салат из мяса":
Мясо варёное или жареное, очищенный варёный картофель и огурцы нарезать ломтиками, сложить в миску. добавить соус майонез, соль и уксус, затем всё это перемешать. сложить в салатник в виде горки и украсить листиками салата, нарезанными огурцами и кусочками мяса. Но 200 граммов мяса - 4-5 штук картофеля, 2 огурца, 100 граммов зелёного салата, 1/2 стакана соуса майонез.

В чём то похоже на рецепт салата "столичный" в предыдущем ответе. А ни столичного ни оливье в книжке нет.

Answer 3

Чего же не готовили, моя мама, сколько я себя помню, готовила оливье (пусть и неправильный) , а маме моей сейчас уже 80 лет. А вот гусей у нас отродясь не бывало, да и в продаже я их не видела. И мама, и бабушка всегда готовили чудеснейшие пирожки и студень

Answer 4

Салат "Столичный" подавали в советских ресторанах, и он был с курицей. А нынешнего слова "Оливье" никто и не знал, московские хозяйки называли просто "салат", как будто это король салатов. Люди из регионов говорили: "ваш, московский салат". К эрмитажевскому оливье он никакого отношения не имет.

Answer 5

а если бы не пришел "от туда" майонез, Вы б щас и салат, который салат, приготовить не смогли бы. и нет ничего плохого в том, что люди пробуют новые продукты, новые блюда, а не сидят с твердым убеждением, что салат, который салат, это вершина кулинарного искусства, а гусь это прям праздник. Вы ешьте и готовьте то, что Вам нравится. Вам ни кто в тарелку не заглядывает и не ругается, что у Вас там икра не цеппелины.