крахмал для выпечки. можно пользоваться обычным - картофельным, и для чего он вобще в выпечке нужен?

13 лет назад от Ренат Минибаев

1 ответ



0 голосов
Для выпечки (для замены части муки в бисквите- для большей нежности и рассыпчатости) - именно картофельный (не кукурузный или иной) крахмал годится.
 Эта "мода" - ещё со времён мадам Елены Молоховец (её книге "Подарокъ молодымъ хозяйкамъ или средство для сокращения расходовъ" боле 100 лет)
13 лет назад от NE KEET

Связанные вопросы

3 ответа
Какая творожная запеканка вкусне с манкой или без? Чем вобще различается по вкусу?
11 лет назад от Fantasy
1 ответ
Тесто миксером замешивать обязательно крюками или можно венчиками?
8 лет назад от Кори
3 ответа
Какие вкусные салаты с ананасами вы знаете? Подскажите рецепты?
11 лет назад от ! Жукпродакшн