Почему при выпекании пирога в духовке края и низ дубеют

Answer 1

В боле дешевых духовках из-за особенностей расположения тенов может быть больше нагрев по краям. У меня у самого духовка, и расположения нагревателей так раз по бокам, и там самое больше подгорает, мне это не очень нравится тоже. Но есть боле дорогие духовки, там есть функции Конвекции и проче.